Hírek

Jártunkban-keltünkben megéhezünk, megszomjazunk, megállunk „kispiszkostól” a fine diningig. Nosztalgiázunk és felfedezünk, megyünk az emlékeink után, rábízzuk magunkat a véletlenre, vagy éppen nagyon is tudatosan keresünk valami újat. Aztán elmeséljük, mondjuk a magunkét. A vendégét – mert mi vagyunk a mindenkori vendég. Felbukkanásunk bárhol várható. Most...

Gyöngyösön jártunk a megújult Bori Mami Étteremmel szemben nyílt Portékában, ami delikát, kávézó és borbár is egyben. Sándor Béla, az egyik tulajdonos vezetett körbe minket. Nyár elején mi is hírt adtunk róla, hogy megújult a Bori Mami, illetve a Belváros téren megnyitották a Portéka névre hallgató kávézó-reggeliző-delikát-borbár hibridet,...

A Bori Mami étterem egyik tulajdonosával, Sándor Bélával beszélgettünk ételről, összetartásról, a magyar vendéglátás jelenlegi helyzetéről és arról, szerinte mit hozhat a nyitás a szektorban. Mindeközben pedig egy klasszikus vasárnapi ebédmenüt is elkészítettünk, annak rendje és módja szerint, természetesen Bori Mami stílusban. Arra egyelőre még...

A gyöngyösi Bori Mami étterem társtulajdonosa, Sándor Béla mesélt nekünk vallásgyakorlásról, hitről, húsvétról, az ünnepi ételek eredetéről, és arról, szerinte miből meríthetünk erőt 2021 tavaszán.  Közel hat hónapja már, hogy bezárta kaput az étterem. Nemrég, egy korábbi interjúnk során arról beszélgettünk, a nehézségek ellenére is...

A gyöngyösi Bori Mami ismét az ország legjobb éttermei között szerepel a Dining Guide étteremkalauz idei rangsorában, ahol országos szinten az előkelő 36. helyet foglalja el. Az elismerésről és a jövőbeli tervekről Sándor Bélával, az étterem társtulajdonosával beszélgettünk. Számos korábbi elismerés után mit jelent Önök...

Szerethető teraszos étterem-sorozatunk Heves megyében folytatódik. Bori Mami afféle arisztokrata nagymama. Megjelenése mindig kiváló, rendkívül korszerű, és körüllengi valamiféle emelkedettség. A választékos stílus mögött azonban ott van a múlt, amit esze ágában sincsen megtagadni. Bori Mami egyszerre elegáns és kozmopolita, de ha a zsendice íze...