Előételek
-
Cézár saláta
-
Kecskesajtos spárga panna cotta, marinált lazac, rozs chips
-
Kacsamáj pástétom, rebarbara, eper, kalács
-
Spárga, vajas morzsa, buggyantott fürjtojás, fehér mandula mártás
Főételek
-
Bélszín, zellerkém, cékla, pirított magvak
-
Pirított borjúmirigy, karfiol, szarvasgomba, barnavaj mártás
-
Pacal pörkölt, füstölt marhanyelv, velős szalvéta gombóc
-
Vörösboros szarvascomb, burgonyafánk, vadas mártás, mángold levél
-
A töltött paprika
-
Sertéspofa pörkölt, hagymás ganca, ecetes fejes saláta
-
Rántott hús, bajor burgonya saláta – Borjú
-
Rántott hús, bajor burgonya saláta – Mangalica karaj
-
Konfitált kacsacomb káposztás reszelt tésztával,birsalma, kacsamáj mártás
-
Parmezános sertés szűz, serrano sonka, édesburgonya, spárga
-
Lazac filé, nyári kevert saláta, zöldfűszeres köles, turbolya majonéz
-
Tanyasi csirke, homármártás, nyári zöldségek
-
Fermentált karalábé ravioli, zöldség ragu, brokkoli velutee, mandula
Levesek
-
Palóc leves
-
Hideg paradicsom consomé, kecskesajt, uborka
-
Marha erőleves, zöldségek, kacsamájas palacsinta, tépett marhahús
Tészták
-
Vargányás dödölle, carbonara szósz
-
Tojásos galuska, fejes saláta
Unokák kedvence
-
Rántott sertéskaraj, sült burgonya
-
Húsleves
Desszertek
-
Kalamansi vérnarancs sorbet
-
Madártej, szezonális gyümölcsök
-
Sajtorta, kávé, karamell mousse, fahéj fagylalt
-
Palacsinta, ganca, eper, bazsalikom
-
Csokoládé fondant, mogyoró, szilva
